Namun, meskipun blender sangat berguna dalam berbagai situasi, bukan berarti alat ini cocok untuk semua jenis bahan makanan.
Beberapa bahan justru bisa merusak blender, menghasilkan tekstur yang tidak diinginkan, atau bahkan mengubah warna bumbu masakan.
Untuk membantu kamu mendapatkan hasil terbaik, berikut adalah beberapa jenis bahan masakan yang sebaiknya tidak diblender, seperti yang dilansir dari laman The Daily Meal (6/2/2025).
- Cairan Panas
Pernahkah kamu mencoba mencampur cairan dalam blender, lalu isinya menyembur keluar karena lupa memasang tutupnya?
Jika iya, bayangkan bila cairan tersebut adalah cairan panas. Uap yang terperangkap di dalam blender bisa menyebabkan tekanan tinggi sehingga membuat tutupnya terbuka sendiri dan membuat isi blender menyembur ke mana-mana.
Untuk menghindari risiko ini, gunakan hand blender, dinginkan bahan sebelum diblender, atau gunakan blender khusus yang memiliki tutup dengan ventilasi uap.
- Kentang
Jika kamu membuat kentang tumbuk tanpa mixer, mungkin kamu berpikir blender adalah solusinya.
Sayangnya, kentang yang diblender akan menghasilkan tekstur yang terlalu lengket karena kandungan pati yang tinggi.
Alat penumbuk kentang tradisional atau potato masher lebih baik digunakan karena dapat menjaga tekstur kentang tetap ringan dan lembut.
- Buah Kering
Buah kering cenderung lengket dan bisa menempel pada pisau blender, menyebabkan alat sulit bekerja.
Jika ingin menghaluskannya, rendam terlebih dahulu agar lebih lunak, atau gunakan penggiling rempah untuk hasil yang lebih halus.
- Bahan yang Beku
Meskipun banyak orang memasukkan es batu atau buah beku ke dalam blender, sebenarnya ini dapat merusak mesin dan mata pisau blender yang standar.
Jika ingin mengolah bahan beku, gunakan blender berkekuatan tinggi atau food processor untuk hasil yang lebih baik dan aman.
- Rempah-rempah
Meskipun blender bisa menghaluskan rempah, hasilnya tidak akan sehalus bila menggunakan penggiling rempah khusus atau mortar dan ulekan.
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, gunakan alat yang memang dirancang untuk menggiling rempah-rempah.
- Biji Kopi
Menggiling biji kopi dalam blender bisa menghasilkan ukuran bubuk yang tidak merata, yang akan memengaruhi rasa kopi saat diseduh.
Untuk hasil terbaik, gunakan penggiling kopi jenis burr grinder agar ukuran bubuk lebih konsisten.
- Kacang dan Biji-bijian
Menghaluskan kacang dalam blender biasa bisa membuat pisau cepat tumpul dan mesin bekerja terlalu keras.
Jika ingin membuat selai kacang, gunakan blender berdaya tinggi atau food processor yang lebih kuat dalam menghaluskan bahan keras.
- Kembang Kol
Jika ingin menghaluskan kembang kol untuk membuat nasi kembang kol atau bahan lainnya, jangan gunakan blender.
Blender akan mengubahnya menjadi bubur. Sebagai alternatif, gunakan food processor yang memberikan kontrol lebih baik terhadap tekstur yang diinginkan.
- Bawang Putih
Bawang putih memiliki aroma kuat yang bisa menempel di blender, bahkan setelah dicuci.
Jika sering menggunakan blender untuk minuman manis, sebaiknya hindari mencampur bawang putih di dalamnya untuk mencegah bau yang sulit hilang.
- Jahe
Jahe yang keras dan berserat sulit diblender. Sebaiknya, potong atau parut jahe terlebih dahulu sebelum memblendernya. (*)
Editor : Hendra Efison