Di balik meja es batu dan botol perisa buah berwarna-warni, aroma jeruk lemon menyeruak lembut. Di sinilah segelas Es Kuwut Bali menjadi oase di tengah panasnya hari.
“Kalau cuaca sedang panas begini, minuman ini cepat habis,” tutur Sri Devi Yenti (36) sambil menuang air perasan lemon ke dalam gelas plastik besar.
Ia tersenyum kecil saat melihat wajah pelanggan yang tampak puas menyeruput minuman segar berwarna hijau muda itu, Selasa (4/11/2025).
Kreasi Segar dari Inspirasi Sederhana
Minuman Es Kuwut Bali ini bukan sekadar variasi es kelapa biasa. Ia diracik dengan perpaduan khas antara perasan lemon, serutan kelapa muda, dan beragam perisa buah pilihan.
Hasilnya, kombinasi rasa asam-manis yang seimbang, menciptakan kesegaran alami yang membuat siapa pun ingin meneguk lagi dan lagi.
“Konsep dan idenya dari saudara saya,” jelas Sri Devi sambil mengelap meja bar.
“Saya di sini membantu melayani konsumen dan memastikan bahan-bahan tetap segar. Sejauh ini, respons masyarakat sangat baik, apalagi saat suhu Padang sedang tinggi.”
Kedai yang terletak tidak jauh dari simpang menuju Jalan TPA Lubuk Minturun itu selalu menjadi tempat persinggahan bagi warga, pelajar, hingga pengendara ojek daring. Suasana sederhana, tapi penuh semangat wirausaha.
Fenomena meningkatnya suhu udara di Padang beberapa waktu terakhir ternyata membuka peluang bagi munculnya inovasi kuliner seperti ini.
Es Kuwut Bali menjadi salah satu contoh bagaimana kreativitas lokal bisa beradaptasi dengan kondisi lingkungan.
Baca Juga: Dari Artefak ke Akses Digital: Wajah Baru Museum Adityawarman Padang
Dalam sebulan terakhir, penjualan di kedai itu meningkat signifikan. Tak hanya karena rasa segarnya, tapi juga karena tampilannya yang menarik untuk dibagikan di media sosial.
Dengan tambahan biji selasih dan potongan lemon tipis, minuman ini memadukan estetika dan rasa yang menggoda.
“Kalau pelanggan baru coba sekali, biasanya mereka balik lagi,” ujar Sri Devi dengan nada yakin. “Apalagi kalau siang hari, bisa sampai antre.”
Kehadiran Es Kuwut Bali menjadi bukti bahwa kuliner segar di Padang terus berkembang. Dari pinggir jalan hingga kafe modern, minuman lokal kini bersaing lewat rasa, tampilan, dan inovasi penyajian.
Lebih dari sekadar pelepas dahaga, Es Kuwut Bali membawa pesan tentang kreativitas dan semangat bertahan di tengah perubahan iklim dan selera masyarakat.(Muhammad Reza Bayu Permana/cr2)
Editor : Hendra Efison