PARIAMAN TENGAH—Menteri Hukum RI, Supratman Andi Agtas, memuji kuliner khas Kota Pariaman saat kunjungan silaturahmi bersama Wali Kota Pariaman, Yota Balad, di Rumah Dinas Wali Kota Pariaman, Selasa (31/3/2026).
Saat ditanya mengenai hidangan yang disajikan, Supratman menjawab singkat, “Mak nyuss.” Ia menilai makanan yang disuguhkan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Dalam kesempatan tersebut, Gulai Tunjang menjadi salah satu menu yang paling mendapat perhatian. Kuliner khas ini disebut menjadi favorit dari berbagai hidangan yang disajikan oleh Pemerintah Kota Pariaman.
Baca Juga: Polresta Padang Tertibkan Knalpot Brong, 9 Motor Diamankan
“Dari sekian banyak makanan yang disediakan oleh Bapak Wali Kota Pariaman, Gulai Tunjang terasa nikmat di lidah ketika saya cicipi. Bumbunya terasa dan tidak berbau amis, pokoknya mak nyuss dan tidak ada duanya,” ujar Supratman.
Ragam Kuliner Khas Disajikan
Selain Gulai Tunjang, sejumlah menu lain juga disajikan dalam jamuan tersebut. Di antaranya Gulai Kapalo Ikan, ikan bakar kakap, serta berbagai hidangan khas lainnya.
Supratman menyebut ragam kuliner di Kota Pariaman memiliki cita rasa yang beragam dan layak untuk dicoba. Ia juga mengaku sempat mencicipi beberapa menu lain yang disediakan.
Baca Juga: Resmi Lolos Piala Asia 2027: Tajikistan & Thailand Kunci Tiket, Ini 5 Tim yang Sudah Melaju
“Ini yang saya suka di sini, banyak sekali ragam kuliner enak yang bisa dicicipi. Selain Gulai Tunjang saya juga tadi sempat cicipi Gulai Kepala Ikan yang terkenal di Kota Pariaman, juga ada ikan bakar kakap dengan sambalnya yang juga enak,” katanya.
Kuliner UMKM Dorong Ekonomi
Sementara itu, Wali Kota Pariaman, Yota Balad, menjelaskan bahwa hidangan yang disajikan berasal dari pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kota Pariaman.
Menurutnya, penyajian kuliner lokal dalam setiap kunjungan pejabat merupakan bagian dari upaya memperkenalkan potensi daerah sekaligus mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat.
Dengan melibatkan UMKM, diharapkan produk kuliner lokal semakin dikenal luas dan menarik minat pengunjung untuk datang ke Kota Pariaman.
Baca Juga: Mahyeldi Prioritaskan Industri Lokal untuk Proyek Sumbar
Cita Rasa Gulai Tunjang
Gulai Tunjang merupakan hidangan yang berbahan dasar kikil sapi atau potongan tulang kaki sapi/kerbau yang masih mengandung daging dan sumsum.
Teksturnya kenyal namun lembut, dimasak dengan berbagai rempah seperti cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, serta bumbu lainnya. Hidangan ini kemudian dimasak menggunakan santan kental hingga bumbu meresap sempurna.
Kuliner ini menjadi salah satu makanan khas yang banyak dicari pengunjung saat berkunjung ke Kota Pariaman.(*)
Editor : Hendra Efison