Hidangan ini viral usai dibagikan melalui kanal YouTube Dapur Cantik Channel pada Minggu (3/8/2025), dan langsung jadi perbincangan karena rasa gurih dan aroma khasnya yang membangkitkan selera makan.
Meski hanya berbahan dasar sederhana, kelezatan oseng bawang udang terletak pada kombinasi teknik memasak yang tepat dan penggunaan bahan berkualitas. Sajian ini bahkan disebut-sebut mampu menghabiskan nasi se-Magicom dalam sekali makan.
Bahan-Bahan:
- 300 gram bawang merah
- 250 gram udang kupas
- 50 gram bawang putih
- 70 gram cabai rawit merah
- 1 batang bawang prei
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 2 sdt terasi udang
- 2 sdt kaldu jamur
Langkah Persiapan:
Bawang merah dipotong dua hingga tiga bagian, terutama jika berukuran besar. Bawang putih diiris tipis, cabai rawit dan bawang prei dipotong kecil, sedangkan serai cukup digeprek. Udang kupas digoreng sebentar hingga berubah warna, lalu diangkat dan ditiriskan.
Proses Memasak:
Langkah pertama adalah menumis bawang putih menggunakan sisa minyak dari menggoreng udang, agar cita rasanya semakin kaya. Setelah aroma harum tercium, masukkan cabai rawit dan serai, tumis hingga layu.
Kemudian tambahkan irisan bawang merah, aduk hingga merata. Masukkan garam, terasi udang, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga bumbu menyatu sempurna.
Langkah terakhir, masukkan udang yang sudah digoreng dan bawang prei. Tumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Sajian oseng bawang udang pun siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Meskipun terlihat sederhana, hidangan ini menawarkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari bawang merah yang karamelisasi. Tak heran jika banyak netizen menyebutnya sebagai “menu penyelamat akhir bulan” yang tetap lezat dan menggugah selera.(*)
Editor : Hendra Efison