PADANG, PADEK.JAWAPOS.COM—Rumah Makan Goreng Baluik Payakumbuh memasuki tahun ketiga dengan membawa pengalaman dari perjalanan usaha yang tidak selalu mulus. Setelah sempat menghadapi penurunan omzet selama sekitar enam bulan, usaha kuliner tersebut kini kembali berkembang dan mulai membidik pembukaan cabang baru.
Rumah makan yang berada di Jalan Bypass KM 21, Batipuh Panjang, Kecamatan Koto Tangah, Kota Padang, itu genap berusia dua tahun pada Minggu (23/8/2026). Usaha tersebut resmi berdiri pada 23 Agustus 2024.
Owner Rumah Makan Goreng Baluik Payakumbuh, Alif Ahmad, mengatakan usaha tersebut bermula dari bisnis catering di bawah bendera Sakato Kuliner.
Pengalaman menjalankan catering kemudian mendorongnya membuka rumah makan dengan menu yang lebih spesifik.
“Awalnya saya tidak langsung berpikir untuk membuka rumah makan. Sebelumnya saya memang sudah menjalankan usaha catering di bawah bendera Sakato Kuliner. Dari pengalaman itulah kemudian muncul keinginan untuk memiliki rumah makan yang lebih spesifik dan punya ciri khas sendiri,” ujar Alif.
Sempat Hadapi Masa Sulit
Pada awal berdiri, Rumah Makan Goreng Baluik Payakumbuh mengalami perkembangan yang cukup baik.
Namun, memasuki bulan keenam, kondisi usaha berubah dan penurunan tersebut berlangsung sekitar enam bulan.
“Di awal berdiri, Alhamdulillah perkembangannya cukup bagus. Tapi memasuki bulan keenam, kondisinya berubah. Omzet turun cukup jauh dan itu berlangsung sekitar enam bulan,” tutur Alif.
Situasi tersebut menjadi salah satu ujian dalam perjalanan usaha. Meski sempat khawatir, Alif memilih tidak menyerah dan melakukan evaluasi terhadap berbagai kekurangan.
Menurutnya, bertahan menjadi pilihan agar usaha yang baru dirintis tetap memiliki kesempatan untuk berkembang. Perbaikan pun dilakukan sembari terus melihat kebutuhan dan selera pelanggan.
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
