Alat Ini Diklaim Bisa Bikin Rendang di Padang Bisa Tahan hingga Dua Tahun

54

Selama ini masakan rendang khas Minang yang terkenal terenak di dunia hanya mampu tahan selama lebih kurang dua bulan saja. Lebih dari itu, rasanya sudah berubah dan tak enak lagi dikonsumsi.

Menyikapi itu, Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian (Disnakerin) Kota Padang menyiapkan alat yang mampu menjadikan rendang tahan lebih lama. Alat tersebut yakni Retort yang diklaim bisa membuat rendang dapat bertahan hingga dua tahun.

“Kita punya Retort yang mampu menjadikan rendang tahan lama,” ungkap Kepala Disnakerin Kota Padang Dian Fakhri dalam rilis Diskominfo Padang, Kamis (10/2/2022).

Mesin pengolah pangan Retort adalah mesin yang memiliki teknologi “Retort Pouch” yang memungkinkan disimpannya makanan hasil pemrosesan pada temperatur ruang. Mesin Retort sudah diperdagangkan lebih dari 40 tahun lalu.

“Mesin Retort kita taruh di Sentra Rendang di Lubukbuaya, Kototangah,” jelas Dian Fakhri.

Dian Fakhri menjelaskan belum ada satupun Industri Kecil Menengah (IKM) di Padang yang memiliki mesin Retort. Dian menyebut agar IKM memanfaatkan alat tersebut. Sehingga nantinya produk yang dihasilkan dapat tahan lama.

Baca Juga:  Jadi Primadona, 3 Pantai Makin Memesona

Sementara itu, jika tidak ada aral melintang, wali Kota Padang beserta seluruh jajaran kerjanya akan melakukan kegiatan “Marandang Basamo”. Kegiatan memasak rendang bersama ini dilakukan di Sentra Rendang di Lubukbuaya pada Sabtu (12/2/2022).

“Kegiatan ‘Marandang’ kita mulai dari pagi hingga sore,” jelas Kepala Disnakerin Kota Padang.(rel)