Oleh : Nazwatul Izzati – Mahasiswa Ilmu Komunikasi Universitas Andalas
Sushi dan Ramen, dua sajian khas Jepang, telah meraih popularitas yang luar biasa di Indonesia dalam beberapa dekade terakhir. Sushi adalah salah satu makanan yang berasal dari Jepang. Pembuatan dan penyajian sushi sangatlah menarik (Kuniko, 2006 dalam Theng et al., 2015).
Dalam proses pembuatannya sangatlah mengikuti aturan Jepang yaitu dalam permainan warna untuk estetika dan penggunaan bahan-bahan alami yang baik untuk kesehatan (Hiromi, 2006 dalam Theng et al., 2015). Pengolahan sushi cukup sederhana, itu dikarenakan sebagian besar bahannya tidak diolah lagi agar zat gizinya tidak hilang.
Ramen sendiri berasal dari kata la mian atau la mien yang berarti “mie yang ditarik” dikarenakan cara pembuatannya dengan menarik tepung terigu sehingga memanjang seperti tali. Kemudian mie tersebut dimasukkan ke dalam kuah yang sudah dicampur dengan berbagai macam kaldu.
Ramen ini biasanya dimakan dengan kuah. Kaldu kuah yang digunakan dalam ramen biasanya terbuat dari tulang atau lemak babi. Namun seiring berkembangnya zaman kuah ramen mulai dimodifikasi seperti mennggunakan lemak ayam atau sapi.
Akhir-akhir ini ramen menjadi populer dan masuk ke salah satu makanan Jepang yang mendunia.
Di balik kesuksesan dua menu tersebut, media memegang peran yang sangat penting dalam memperkenalkan, mempopulerkan, dan membudayakan makanan Jepang ini di tanah air.
Salah satu cara utama media membantu mempopulerkan sushi dan ramen di Indonesia adalah melalui eksposur yang luas. Program televisi kuliner, seperti acara masak dan perjalanan, seringkali menyoroti kelezatan dan keunikan dari kedua hidangan ini.
Para koki terkenal dan selebriti sering kali menjadi duta merek yang memperkenalkan sushi dan ramen kepada masyarakat luas melalui media cetak maupun media sosial. Melalui penayangan program tersebut, penonton diperkenalkan pada berbagai variasi sushi dan ramen, serta cerita di balik makanan tersebut, sehingga menumbuhkan minat dan keinginan untuk mencobanya.
Selain itu, internet juga memainkan peran besar dalam mempopulerkan sushi dan ramen di Indonesia. Situs web, blog, dan platform media sosial menyediakan platform bagi para food blogger, foodie, dan pecinta makanan untuk berbagi pengalaman mereka dalam mencicipi sushi dan ramen.
Melalui gambar-gambar menarik, ulasan, dan rekomendasi, mereka membantu menyebarkan informasi tentang tempat-tempat terbaik untuk menikmati hidangan Jepang ini di Indonesia.
Tidak hanya itu, media cetak juga memiliki dampak yang signifikan dalam mempopulerkan sushi dan ramen di Indonesia. Artikel-artikel tentang makanan Jepang seringkali muncul di majalah kuliner dan surat kabar nasional, memberikan pandangan mendalam tentang sejarah, budaya, dan teknik memasak yang terkait dengan sushi dan ramen.
Hal ini membantu meningkatkan pemahaman masyarakat tentang kedua hidangan ini, serta menarik minat untuk mencoba lebih banyak varian dan inovasi.
Peran media dalam mempopulerkan sushi dan ramen tidak hanya terbatas pada promosi, tetapi juga dalam membentuk citra positif tentang kedua makanan tersebut. Melalui liputan yang objektif dan positif, media membantu menghapus stigmatisasi dan prasangka yang mungkin ada terhadap makanan asing, sehingga membuka jalan bagi lebih banyak orang untuk mencoba dan menikmati sushi dan ramen.
Makanan ini kerap kali hadir dalam berbagai kartun jepang dengan tampilan yang sangat menarik sehingga tak jarang penonton merasa tergoda untuk mencoba membuat atau membeli ramen dan sushi ini.
Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa media memiliki peran yang sangat penting dalam mempopulerkan sushi dan ramen di Indonesia. Melalui eksposur yang luas, informasi yang mudah diakses, dan pembentukan citra positif, media membantu mengubah kedua hidangan Jepang ini dari sekadar tren kuliner menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makan Indonesia. (*)
Editor : Tandri Eka Putra