Namun, banyak yang menganggap memasak hidangan nusantara itu rumit karena harus menyiapkan banyak bumbu. Padahal, ada cara praktis untuk menghadirkan cita rasa khas tanpa mengurangi kelezatan.
Salah satu langkah mudah adalah menyiapkan bumbu dasar merah, putih, dan kuning dalam jumlah banyak lalu disimpan di kulkas. Bumbu ini bisa digunakan untuk berbagai masakan, sehingga mempersingkat waktu memasak harian.
Beberapa menu sederhana yang bisa dibuat dengan cepat di rumah antara lain nasi goreng, tempe orek, sayur lodeh, rendang praktis, pisang goreng, sate lilit, pecel, ayam kecap, hingga sop sayur bening.
“Nasi goreng misalnya, cukup menggunakan nasi sisa, bawang putih, kecap, dan telur, kita sudah bisa menyajikan hidangan nasional Indonesia yang praktis namun tetap lezat,” ujar seorang pegiat kuliner nusantara, Senin (15/9/2025).
Selain nasi goreng, tempe orek menjadi favorit keluarga karena sederhana, murah, dan tahan lama. Sayur lodeh dengan kuah santan gurih juga bisa diolah dengan mudah menggunakan bahan sayuran sederhana.
Untuk menu daging, ayam kecap dapat dimasak singkat dengan bumbu bawang dan kecap, menghasilkan hidangan gurih manis untuk makan malam.
Beberapa masakan tradisional yang dikenal rumit pun kini tersedia dalam versi praktis. Rendang khas Minang, misalnya, bisa dibuat dengan bumbu instan tanpa menghilangkan rasa gurih pedasnya.
Begitu pula coto Makassar dan nasi uduk Betawi yang dapat diolah menggunakan rice cooker dan bumbu siap pakai.
Untuk camilan, pisang goreng klasik tetap jadi pilihan utama. Variasinya seperti pisang crispy atau pisang cokelat keju bisa dibuat dengan bahan sederhana.
Sementara itu, sate lilit khas Bali bisa dipermudah menggunakan ayam cincang dan tusuk sate biasa, tanpa harus memakai batang serai.
Praktik memasak sederhana ini menunjukkan bahwa kuliner nusantara bisa tetap dinikmati tanpa harus ribet. Dengan memanfaatkan bumbu dasar, bahan instan, dan resep sederhana, cita rasa khas Indonesia tetap bisa hadir di meja makan keluarga.(andre/mg9)
Editor : Hendra Efison