Hal tersebut diakui karyawan toko bahan kue di Pasar Raya Padang Ratna Wulandari, 29, kepada Padang Ekspres, kemarin (3/4). Ia menuturkan, untuk penjualan sejumlah bahan kue dan bahan takjil sedikit mengalami peningkatan minggu kedua Ramadhan.
“Penjualan lumayan meningkat dibanding Ramadhan sebelumnya. Bahkan tidak hanya bahan kue yang minggu ini sudah banyak pembelinya, bahan takjil bahkan lebih meningkat dari sebelum puasa. Soalnya banyak pedagang yang membeli, agar-agar, gula, nutrijel, biji selasih, rumput laut, yang kami jual di toko kue ini,” tuturnya.
Ia menambahkan, untuk harga bahan kue masih terpantau normal. Ia mengatakan, mungkin diperkirakan satu minggu jelang Lebaran, harga bahan kue akan mengalami kenaikan dari harga normalnya.
“Nah biasanya seminggu mau Lebaran, pembeli jauh lebih banyak lagi dibandingkan sekarang, sehingga harganya bisa semakin naik. Bahkan toko-toko kue banyak yang sudah berlangganan di toko kami, karena kami juga terbilang toko kue grosiran,” ujarnya.
Untuk harga tepung berkisar antara Rp10.500 per kilogram sampai Rp 14.000 per kilogram. Selain tepung, bahan kue yang paling banyak dibeli adalah mentega. Harga mentega mulai dari Rp 22 ribu sampai Rp 70 ribu tergantung merek.
Selain tepung dan mentega, bahan kue lainnya yang paling banyak dicari orang saat ini adalah coklat batangan dan pewarna makanan. Untuk coklat merek Collata harganya saat ini Rp60 ribu per kilogram dan Filo Rp35 ribu per kilogram.
“Kalau untuk pewarna makanan, kami punya merek Indocol. Nah yang ukuran 30ml itu harganya Rp5 ribu saja. Nah untuk pewarna ini juga sudah laris dibeli dari awal puasa karena banyak pedagang yang berjualan jualan es,” katanya.
Sama halnya dengan Ratna, pedagang lain Zakif Fikra, 27, juga mengatakan, harga bahan kue masih stabil seperti biasanya. Ia juga mengatakan, belum ada kenaikan untuk harga bahan kue di bulan Ramadhan ini.
Ia menjelaskan, harga tepung memang masih stabil. Ia menjual tepung dengan harga Rp10.500 untuk tepung merek lencana merah, Rp. 11.500 merek segitiga biru, dan Rp12.500 merek cakra.
“Untuk sekarang bahan bahan yang banyak di cari pembeli ya seperti tepung, mentega, gula halus, batter, terus untuk topping makanan atau kue, pewarna makanan,” ujarnya.
Menurutnya, untuk kenaikan harga dan kenaikan pembeli itu biasanya seminggu mau lebaran. Pembelinya sangat meningkat apalagi pedagang kue kering lebaran sudah banyak yang berjualan dan menerima orderan. (cr11) Editor : Novitri Selvia