Cabang baru Sate Mak Syukur berlokasi di Jalan Hangtuah Nomor 158 A, Padang, dan mulai beroperasi sejak 9 September 2024.
“Sebenarnya, sudah lama ada permintaan dari penggemar sate di Kota Padang agar kami membuka cabang di sini. Alhamdulillah, 9 September 2024 cabang Sate Mak Syukur resmi dibuka,” ujar Muhammad Reyhan, SH, Owner Sate Mak Syukur, dalam keterangan persnya, Rabu (8/10).
Reyhan mengungkapkan, sejak pembukaan cabang baru tersebut, antusiasme masyarakat cukup tinggi. Banyak pelanggan berdatangan untuk menikmati sate khas Mak Syukur yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan kuah kentalnya.Bahkan, pihaknya mulai menerima permintaan untuk membuka cabang tambahan di wilayah lain di Kota Padang.
“Ini sedang menjadi kajian kami, karena respon masyarakat Padang luar biasa. Kami ingin memastikan setiap cabang dapat mempertahankan kualitas rasa yang sama,” jelasnya.
Sebagai informasi, Muhammad Reyhan merupakan cicit kandung dari Syukur Sutan Rajo Endah, pendiri usaha Sate Mak Syukur yang berdiri sejak tahun 1941 di Padangpanjang. Saat ini, selain di Pasar Padangpanjang dan di Jl. Sutan Syahrir No.250, Silaing Bawah, serta cabang baru di Padang, usaha keluarga besar ini juga telah memiliki 15 outlet di Jakarta.
Reyhan yang kini sedang menempuh pendidikan di Program Magister Kenotariatan Fakultas Hukum Universitas Andalas menegaskan bahwa rahasia kelezatan Sate Mak Syukur terletak pada resep turun-temurun yang tetap dijaga sejak generasi pertama.
“Yang penting bukan hanya harga yang terjangkau, tapi bagaimana kami bisa mempertahankan rasa yang telah diwariskan oleh kakek buyut kami. Resepnya tidak berubah sejak dulu, karena cita rasa itulah yang membuat Sate Mak Syukur tetap dicintai,” ujar Reyhan.
Menurutnya, cabang pertama usaha ini dibangun di kawasan pasar Padang Panjang, namun karena keterbatasan lahan parkir dan akses yang cukup sulit, keluarga Mak Syukur kemudian membangun tempat baru yang lebih luas dan nyaman di Jl. Sutan Syahrir No.250, Silaing Bawah.
Kini, cabang di Kota Padang juga dirancang dengan konsep serupa—ruang makan yang luas, bersih, dan nyaman, sehingga pengunjung dapat menikmati hidangan dengan suasana santai.
Sate Mak Syukur dikenal menggunakan daging sapi pilihan yang dipotong kecil, ditusuk, lalu dipanggang dengan arang hingga matang sempurna. Kuahnya yang khas dibuat dari rempah-rempah alami asal Ranah Minang, menghasilkan rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma yang menggugah selera.
“Bahan baku harus daging segar agar sate yang disajikan lembut, gurih, dan lezat. Kami menggunakan rempah alami khas Minang yang sudah menjadi ciri khas sejak dulu,” tambah Reyhan.
Popularitas Sate Mak Syukur terus meningkat karena banyaknya ulasan positif dari pelanggan di berbagai daerah. Banyak pelanggan menyebut bahwa sate ini memiliki cita rasa yang khas, autentik, dan sulit ditandingi.
Dengan hadirnya cabang baru di Kota Padang, Sate Mak Syukur berharap dapat semakin dekat dengan masyarakat serta memperluas warisan kuliner Minangkabau yang telah dikenal selama lebih dari delapan dekade. (*)
Editor : Adetio Purtama