PADEK.JAWAPOS.COM-Wali Kota Padang Fadly Amran menjadi keynote speaker dalam gelaran Ubud Food Festival ke-XI tahun 2026. Acara tersebut digelar oleh Yayasan Mudra Swari Saraswati bersama Dewan Kuliner Indonesia di Taman Kuliner Ubud, Bali, Jumat (29/5/2026).
Dalam kesempatan itu, Fadly Amran memaparkan potensi kuliner Kota Padang sekaligus menegaskan langkah konkret pemerintah daerah untuk menjadikan Padang sebagai kota gastronomi dunia.
Fadly Amran menyebut keikutsertaannya sebagai salah satu bentuk keseriusan Kota Padang untuk bergabung dalam UNESCO Creative Cities Network (UCCN) kategori gastronomi pada tahun 2027.
“Kita ingin Kota Padang mendapatkan tempat sebagai salah satu kota gastronomi dunia yang tergabung dalam UCCN. Kehadiran delegasi Kota Padang dalam Ubud Food Festival ini menunjukkan keseriusan kita untuk mencapai tujuan itu,” ujar Fadly Amran.
Sebagai informasi, status Kota Gastronomi Dunia akan diberikan oleh UNESCO kepada kota-kota di dunia yang dinilai mampu menjadikan gastronomi—yaitu seni dan ilmu makanan—sebagai pendorong utama bagi pembangunan perkotaan yang berkelanjutan, pelestarian budaya, serta inovasi lokal.
Fadly menjelaskan bahwa Kota Padang memiliki sejarah, budaya, dan produk kuliner yang kuat. Tradisi Urang Padang Jalan Barampek juga disebut sebagai bagian dari asimilasi budaya yang memperkaya identitas gastronomi kota tersebut.
Fadly Amran menambahkan bahwa ajang Ubud Food Festival dapat menjadi inspirasi kegiatan untuk perayaan Hari Jadi Kota (HJK) Padang ke-357 pada Agustus mendatang.
“Kadis Pariwisata juga ikut hadir. Harusnya Ubud Food Festival ini bisa jadi salah satu referensi festival dalam HJK ke-357 nanti,” ujarnya.
Dari sisi eksternal, apresiasi juga datang dari Ray Janson selaku perwakilan Dewan Kuliner Indonesia. Ia menilai Padang memiliki peluang besar untuk menjadi City of Gastronomy UNESCO.
“Dengan keseriusan dan komitmen Bapak Wali Kota, serta kekayaan cita rasa yang dimiliki, Kota Padang memiliki peluang untuk menjadi kota gastronomi dunia,” jelasnya.
Turut mendampingi Wali Kota Padang dalam acara ini antara lain Kepala Dinas Pariwisata Yenni Yuliza, Kepala Dinas Koperasi UMKM Teddy Antonius, serta perwakilan Hexa Helix Gastronomi Kota Padang.(*)
Editor : Heri Sugiarto