Dengan hanya menggunakan blender, bumbu pecel bercita rasa gurih dan mantap ini dapat disiapkan dalam waktu singkat. Proses pembuatannya mudah diikuti dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit.
Bahan-Bahan Utama:
- 150 gram kacang tanah goreng
- 6 lembar daun jeruk purut (tulang daun dibuang)
- 15 gram kencur
Bumbu Pelengkap:
- 50 gram gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm terasi udang
- 10 gram asam jawa
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt bubuk cabai Desaku
- 1 sdt bubuk bawang putih Desaku
Langkah Pembuatan:
Proses dimulai dengan menggoreng kencur hingga harum, kemudian disusul dengan daun jeruk purut untuk meningkatkan aroma. Setelah keduanya matang dan wangi, angkat dan tiriskan.
Semua bahan, termasuk kacang tanah, kencur, daun jeruk, gula merah, gula pasir, terasi, asam jawa, garam, serta bubuk cabai dan bawang putih, kemudian dimasukkan ke dalam blender. Tambahkan 500 ml air panas untuk membantu melarutkan dan menyatukan seluruh bahan.
Blender hingga mencapai tekstur yang diinginkan—halus atau sedikit kasar. Bumbu pecel siap disajikan dengan aneka sayuran rebus seperti bayam, tauge, kacang panjang, dan kol, atau sebagai pelengkap lontong dan nasi.
Dengan kombinasi rasa gurih, manis, pedas, dan aroma kencur yang khas, resep ini diklaim membuat siapa pun ketagihan. Selain itu, metode pembuatannya yang praktis menjadikan resep ini favorit baru di kalangan pencinta kuliner rumahan.(*)
Editor : Hendra Efison